|
|
Tsja Kei Bie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenpoten, elk in twee stukken gehakt (kan je door de poelier laten doen), 2 eetl. droge sherry, 2 eetl. chinese sojasaus, 1 tl. suiker, halve tl. geraspte gemberwortel, 2 eieren, 2 eetl. maizena, 25 g. tarwebloem, 2 teentjes knoflook, olie.
Voorbereiding:
Pel de knoflook, klop de eieren los met een vork. Meng de stukken kip met de sherry, sojasaus, suiker, gember en eieren in een schaal. Pers er de knoflook boven uit. Goed vermengen. Laat dit een half uur marineren. Verwarm de oven voor op 150 graden. Voeg na een half uur de maizena en bloem door de marinade en wentel de kip er nog eens goed doorheen.
Bereidingswijze:
Verhit olie tot 160 graden. Frituur de kip in 10 minuten. Laat de kip uitlekken op een stukje keukenpapier en leg ze op een bakblik. Zet het blik in de oven en laat de kip daarin nog 10 minuten braden. Keer ze om en braad nog eens 10 minuten tot ze gaar zijn.
|
|
|